10 Superfoods für Deine Haut

Haut und Ernährung

Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig, um unseren Körper optimal mit Vitaminen und Nährstoffen zu versorgen und ihn so in seinen Funktionen zu unterstützen. Aber auch in der Qualität unserer Haut spiegelt sich eine gesunde Ernährungsweise wider. Mit den folgenden Superfoods (viele davon vegan, einige aber auch nicht) kannst Du nicht nur Deinen Gaumen, sondern auch Deine Haut erfreuen.

1. Blaubeere – kugelrunder Jungbrunnen

Die Früchte, die auch als Heidelbeeren bezeichnet werden, verdanken ihre blaue Färbung dem hochkonzentrierten Anthocyanidinen. Diese Substanz zählt zu den Antioxidantien, die freie Radikale unschädlich machen und damit der Hautalterung entgegenwirken. Derselben Mission kommen das Vitamin C und die Pektine der Blaubeeren nach. Am gut sortierten Obststand lässt sich stets ein Schälchen mit den Superfrüchten aufspüren, um damit das Müsli zu verfeinern.

2. Lachs – vitalisierender Gruß aus den Gewässern

Die Fische der Gattung Salmo sind in vieler Hinsicht empfehlenswert für die Vitalküche. Unter anderem hebt sich der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren hervor. Diese Substanz hat die positive Eigenschaft, dass sie zur Geschmeidigkeit der Haut beträgt. Steuere den Fischhändler Deines Vertrauens an, wenn Du eine Ceviche mit Lachs und Avocado zubereiten möchtest. Bei der Zubereitung dieses kalten Snacks wird der Fisch sanft durch Zitronensaft gegart. So profitierst Du besonders intensiv von den enthaltenen Omega-3-Fettsäuren.

3. Spinat – Multitalent aus dem heimischen Gemüsegarten

Omega 3, Kalzium, Eisen, Vitamin A und Vitamin E – damit ist die Liste der wertvollen Substanzen noch nicht komplett, die Spinat liefert. Spinat enthält viele verschiedene essentielle Vitamine und andere wertvolle Nährstoffe. Daher ist er einer der effektivsten Lieferanten für Vitamine und Co., wenn Du ein breites Spektrum Deines täglichen Bedarfs mit nur einem einzigen Lebensmittel schon abdecken möchtest. Am meisten Wirkung erzielst Du übrigens, wenn Du Spinat ungekocht Deinem Salat oder einem Smoothie beimischst. Dadurch verflüchtigen sich die Wirkstoffe weniger, die Haut und Haare vitalisieren.

4. Austern – Luxus für den Gaumen und den Nährstoffhaushalt

Zugegeben, es mutet etwas dekadent an, Austern zu schlürfen. Aber der Snack ist nicht nur für einen verwöhnten Gaumen interessant. Die Meeresbewohner bringen neben Zink weitere Inhaltsstoffe mit, die sich positiv auf das Sehvermögen, die Struktur der Haare oder die Stabilität der Nägel auswirken. Deshalb spricht vieles dafür, sich dieses Superfood gelegentlich zu gönnen.

5. Tomaten – vielseitige Zutat mit fantastischer Vita

Die roten Gartenfrüchte wurden von der Natur mit vielen Vitalstoffen ausgestattet. Hierzu zählt Lycopin, das den Carotinoiden und effektiven Antioxidantien zugerechnet wird. Gerade in der Haut übernimmt die Substanz eine tragende Rolle, wenn es um den Zellschutz geht. Gesunde Hautzellen sind das Schlüsselelement für einen gleichmäßigen Teint. Wenn Dich im Supermarkt keine frischen Tomaten anlächeln, eignet sich übrigens auch Tomatenmark für den Lycopin-Kick. Wer mit einem grünen Daumen gesegnet ist, kann sich seine Tomaten natürlich auch selbst ziehen.

6. Walnüsse – knackig, lecker und reichhaltig

Die Walnuss schlägt alle Verwandten, wenn es um die Konzentration von mehrfach ungesättigten Fettsäuren der Typen Omega 3 und Omega 6 geht. Walnüsse enthalten außerdem Zink, das zum Haarwachstum beiträgt, und Vitamin A mit seinen positiven Wirkungen für eine elastische Haut. Das Tüpfelchen auf dem I: Wer von dem Superfood nascht, begünstigt nicht nur die Schönheit. Auch die Gehirnfunktion profitiert von dem sogenannten Studentenfutter.

7. Kiwi – exotische Vitaminbomben

Noch vor wenigen Jahrzehnten waren die Früchte mit der behaarten Schale in Deutschland kaum bekannt. Inzwischen gehört die Kiwi zum Standard-Repertoire an der Obsttheke. Diese Karriere unter den gängigen Lebensmitteln haben sich die chinesischen Stachelbeeren auch verdient. Neben Vitamin A, einer ganzen Palette von Vitaminen des Typs B und diversen Mineralstoffen enthält das eiförmige Obst enorm viel Vitamin C. Ein bis zwei Kiwis genügen, um den Tagesbedarf zu decken. Wichtig ist Vitamin C unter anderem für regenerierende Prozesse, die sich auch in der Haut abspielen.

8. Bitterschokolade – mehr als eine zarte Versuchung

Schokolade genießt eher einen schlechten Ruf, wenn es um eine makellose Haut geht. Auf einige Sorten mag das zutreffen. Es gibt jedoch eine rühmliche Ausnahme: Bitterschokoladen mit einem Kakao-Anteil von mindestens 60%. Denn Pflanzenstoffe des enthaltenen Kakaos zählen zu den Antioxidantien, haben zellschützende Eigenschaften und können sich positiv auf den Feuchtigkeitshaushalt der Haut auswirken. Leider gilt bei Schokolade: Weniger ist mehr. Der Rest der Tafel mag zwar genauso verlockend aussehen wie das erste Rippchen, aber als Superfood ist das Naschwerk nur einzustufen, wenn Du es bei zehn Gramm pro Tag belässt.

9. Joghurt – rundum gesundes Milchprodukt

Joghurt hat nicht nur mehr Kalzium als Milch. Er enthält zugleich bedeutende Milchsäurebakterien, die beispielsweise vorteilhaft für eine gesunde Darmflora und ein gestärktes Immunsystem sind. Gewiss ist Dir der Begriff „Probiotika“ begegnet, der übersetzt bedeutet, dass die enthaltenen Mikroorganismen optimal „fürs Leben“ sind. Sowohl von innen als auch von außen trägt Joghurt zur gesunden Balance der Haut bei. Um gleich zweifach zu profitieren, kannst Du den Joghurt also nicht nur verzehren, sondern auch als Maske auftragen. Am besten eignet sich dafür eine der reichhaltigen griechischen Varianten. Bei der Kombination anderer Lebensmittel mit Joghurt-Masken sind Deiner Fantasie quasi keine Grenzen gesetzt; Honig, Zucker, Haferflocken, Zitronensaft, Pflanzenöle und verschiedenste Obst- oder Gemüsesorten sind alles valide Optionen, was man dem Joghurt noch beimengen kann. Solche Masken wirken übrigens recht schnell: Wenn Du die Reste der Joghurt-Maske nach rund zehn Minuten entfernst, fühlst Du schon die regulierende Wirkung.

10. Süßkartoffel – rötliche Konkurrenz für einen Klassiker der deutschen Küche

Angenehm nussig schmeckt die Süßkartoffel, die das Herz vieler Feinschmecker in Deutschland erobert hat. Wer aus der tropischen Alternative zur klassischen Kartoffel Pommes frites zaubert, überzeugt sogar kritische Gourmets mit einem einfachen Snack. So erfreulich wie der Geschmack sind auch die gesundheitsfördernden Aspekte der Süßkartoffel. Sie enthält unter anderem viel Vitamin B (vor allem B3 und B5), das für die gesunde Struktur der Haut, Haare und Nägel wichtig ist.

Zu guter Letzt… Und nun für die ultimative Challenge: Wie viele dieser Superfoods kannst Du in einem Rezept unterbringen?